Пастрома из бедра индейки
⏱ 560 мин🍽 4 порц.🔥 340 ккаламериканская
Ингредиенты
Бедро индейки800 г
Вода2 стакана
Подсолнечное нерафинированное масло1 столовая ложка
Молотая паприка2 чайные ложки
Карри-порошок1 чайная ложка
Молотый белый перец0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль4.5 столовых ложек
Молотый имбирь0.33 чайных ложек
Молотый красный перецщепот.
Приготовление
1
Замочите бедро индейки в рассоле (1 ст. л. соли на 1 стакан воды) на ночь в холодильнике.
2
Смешайте нерафинированное подсолнечное масло, паприку, карри, белый и черный перец, имбирь и соль для создания ароматного маринада.
3
Обсушите мясо и равномерно нанесите маринад со всех сторон.
4
Сформируйте рулет, плотно закрепив его ниткой или бинтом, и выложите на противень с пергаментом.
5
Запекайте при 250°C в течение 25 минут, затем выключите духовку и оставьте мясо внутри еще на 40 минут для дозревания.
6
Дайте пастреме остыть до комнатной температуры, нарежьте ломтиками и подавайте.