Рагу из кабачков и цветной капусты
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 171 ккалвосточная
Ингредиенты
Кабачки4 г
Морковь3 г
Растительное масло50 мл
Цветная капуста500 г
Зелень50 г
Барбарис5 г
Куркума5 г
Лавровый лист5 г
Тмин5 г
Черный перец горошком5 г
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте ломтиками. Кабачки промойте, а крупные экземпляры очистите от кожуры.
2
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
3
Разогрейте растительное масло в толстостенной сковороде, обжарьте морковь 5 минут, затем добавьте капусту и готовьте ещё 5 минут.
4
Добавьте кубики кабачков, специи (барбарис, куркуму, тмин, лавровый лист, перец) и перемешайте.
5
Влейте полчашки воды для сочности и тушите на среднем огне 20 минут.
6
Посолите, добавьте рубленую зелень и тушите ещё 5 минут.