Арбузный гаспачо
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 75 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Клюквенный сок0.5 стаканов
Мякоть арбуза300 г
Стебель сельдерея2 шт
Огурцы1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Листья мяты20 г
Красный лук60 г
Рубленая петрушка20 г
Хересный уксус1.5 столовых ложек
Сок лайма3 столовые ложки
Перец халапеньо1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте мякоть арбуза с клюквенным соком в блендере до однородного пюре.
2
Протрите массу через сито, чтобы получить около 3 стаканов сока.
3
Добавьте в сок нарезанные кубиками огурцы, стебли сельдерея, красный сладкий перец, красный лук, рубленую петрушку, мяту, сок лайма, хересный уксус и измельчённый халапеньо.
4
Вмешайте оставшуюся нарезанную кубиками мякоть арбуза.
5
Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки.