Салат оливье с кольраби
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 618 ккалрусская
Ингредиенты
Кольраби6 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь6 шт
Чеснок3 зуб.
Соленые огурцы300 г
Ветчина300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Куриное яйцо5 шт
Горчица2 чайные ложки
Куриная грудка5 кусков
Домашний майонез500 г
Куриные бедра3 шт
Вареный зеленый горошек300 г
Приготовление
1
Отварите молодые кольраби и крупные моркови до готовности, около 30 минут, затем остудите.
2
Сварите яйца вкрутую за 5 минут и очистите под холодной водой.
3
Обдайте замороженный зеленый горошек водой с солью и сахаром в течение 3 минут, слейте, сохранив жидкость.
4
Заранее приготовьте бульон из куриной грудки и отварите куриные бедра.
5
Подготовьте домашний майонез без яиц.
6
Нарежьте кольраби, морковь, лук, соленые огурцы, куриное мясо и ветчину мелкими кубиками.
7
Мелко нарежьте яйца и чеснок.
8
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, сахар, горчицу, черный перец и майонез.
9
При необходимости добавьте жидкость от горошка для консистенции и перемешайте.