Пирог с курицей и овощами

Очистите куриные бёдра от кожи и костей, нарежьте мякоть кубиками около 2 см.

Обваляйте кусочки курицы в пшеничной муке, стряхнув излишки.

В большой кастрюле разогрейте половину оливкового масла и обжарьте курицу порциями на среднем огне примерно 5 минут до румяной корочки.

Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, стебель сельдерея — кусочками, чеснок раздавите. В той же кастрюле разогрейте оставшееся масло и обжарьте овощи 4 минуты до мягкости.

Верните курицу в кастрюлю, добавьте нарезанные кубиками тыкву и морковь, мускатный орех и куриный бульон. Доведите до кипения.

Убавьте огонь и тушите без крышки около 30 минут. В конце вмешайте сливки и мелко нарезанную итальянскую петрушку.

Разогрейте духовку до 180°C. Разморозьте слоеное тесто, раскатайте один пласт и выложите его на противень, оставив бортики.

Равномерно распределите куриную начинку по тесту, накройте вторым пластом теста, подрежьте края и защипните. Сделайте два надреза сверху для выхода пара.

Смажьте пирог взбитым куриным яйцом и выпекайте 30 минут до золотистой корочки.