Тушеная курица с фенхелем и оливками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 325 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Паприка0.5 чайных ложек
Морская соль0.5 чайных ложек
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриное филе700 г
Фенхель2 шт
Куриный бульон2 стакана
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливки без косточек60 г
Кинза70 г
Приготовление
1
Смешайте паприку, кумин, соль и кайенский перец в миске.
2
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обваляйте в специях.
3
Разогрейте ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне.
4
Обжарьте курицу со всех сторон по 2 минуты до золотистой корочки и переложите на тарелку.
5
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте нарезанный фенхель до золотистого цвета около 5 минут.
6
Верните курицу с соками в сковороду, добавьте куриный бульон и лимонный сок.
7
Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 15 минут.
8
Добавьте оливки, нарезанные четвертинками, и готовьте еще 5 минут.
9
В конце добавьте кинзу, при необходимости посолите и поперчите.