Диетическая варёная сгущёнка

Обжарьте сухое обезжиренное молоко на сухой сковороде до золотистого оттенка, постоянно помешивая и разбивая комки, чтобы избежать горечи.

Измельчите обжаренное молоко в кофемолке до состояния муки и просейте через сито.

Смешайте полученную муку с кукурузным крахмалом и экстрактом стевии, влейте молоко и пробейте блендером до однородности.

Готовьте смесь в микроволновке (850 Вт) около 3 минут, вынимая и перемешивая каждую минуту, пока она не загустеет.

Остудите сгущёнку и уберите в холодильник на ночь для настаивания и улучшения вкуса.