Палочки из сулугуни
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 771 ккалгрузинская
Ингредиенты
Вода5.5 л
Пшеничная мука800 г
Кукурузная мука250 г
Манная крупа250 г
Сыр сулугуни1.5 кг
Кукурузная мука грубого помола100 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите пасту из пшеничной и кукурузной муки с манкой в кипящей воде 10-15 минут на слабом огне до состояния густого пюре.
2
Смешайте массу с тёртым сулугуни, солью и чёрным перцем.
3
Выложите тесто на смазанный маслом противень, разровняйте и охладите в холодильнике час.
4
Переверните застывший пласт и нарежьте его палочками шириной 2 см и длиной 7-10 см.
5
Обмакните палочки во взбитом яйце, обваляйте в грубой кукурузной муке и обжарьте на масле до золотистой корочки.
6
Подавайте горячими с кислым соусом, например ткемали.