Штрудель традиционный
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 651 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло3 столовые ложки
Сольщепот.
Изюм100 г
Ром2 столовые ложки
Панировочные сухари3 столовые ложки
Сливочное масло6 столовых ложек
Сахарная пудра2 чайные ложки
Корица1 чайная ложка
Сахар250 г
Ванильный сахар10 г
Зеленые яблоки4 шт
Лимон1 шт
Вода150 мл
Орехи100 г
Приготовление
1
Залейте изюм ромом и оставьте настаиваться на один час.
2
Растопите сливочное масло, смешайте его с панировочными сухарями и ванильным сахаром.
3
Очистите яблоки, нарежьте кубиками, добавьте лимонную цедру и сок.
4
Смешайте просеянную муку, яйцо, растительное масло и соль, постепенно добавляя воду, замесите тесто, скатайте в шар, смажьте маслом и уберите в теплое место на час.
5
Раскатайте тесто на присыпанной мукой ткани, затем растяните его на весу до тонкой лепешки и выложите на смазанную маслом ткань.
6
Посыпьте длинную сторону теста смесью с сухарями, оставив свободный край 10-15 см, затем распределите яблоки, изюм, орехи, корицу и сахар.
7
Поднимите ближний край теста, накройте начинку и, используя ткань, аккуратно скатайте штрудель в рулет, положив швом вниз.
8
Выложите штрудель на смазанный противень, обрежьте лишнее тесто, скрутите концы, смажьте маслом и запекайте при 175 градусах 40 минут.
9
После остывания посыпьте штрудель сахарной пудрой и подавайте с ягодным сиропом.