Капуста провансаль
⏱ 4380 мин🍽 10 порц.🔥 622 ккалфранцузская
Ингредиенты
Растительное масло1 л
Черный перец горошком6 г
Лавровый лист2 г
Сахар850 г
Соль250 г
Уксус400 мл
Замороженная клюква600 г
Виноград1 кг
Морковь500 г
Красные сливы1 кг
Белокочанная капуста5 кг
Вода6 л
Приготовление
1
Очисти капусту, удали верхние листья и твёрдые части, нарежь квадратами примерно 4х4 см.
2
Очисти морковь и нарежь её тонкой соломкой.
3
Свари маринад: доведи воду до кипения, добавь соль, сахар, растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист и уксус.
4
Уложи в ёмкость слоями капусту, виноград, сливы и морковь, сверху добавь замороженную клюкву.
5
Залей овощи горячим маринадом, накрой и оставь настаиваться в тёплом месте на сутки.
6
Переложи закуску в холодильник и храни там 72 часа перед подачей.