Крес-суп гороховый с копченостями
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 729 ккалевропейская
Ингредиенты
Горох250 г
Репчатый лук125 г
Бекон100 г
Растительное масло10 мл
Соль5 г
Молотый черный перец2 г
Тимьян2 г
Морковь60 г
Замороженный зеленый горошек15 г
Чоризо5 г
Мини-картофель20 г
Приготовление
1
Замочите горох в холодной воде на 4-5 часов, затем промойте.
2
Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до полуготовности, добавьте бекон и тимьян, затем горох. Протомите, залейте водой, снимайте пену при кипении и варите на слабом огне до мягкости гороха.
3
Пробейте суп блендером до однородности и протрите через сито. Добавьте картофель и морковь, доведите до кипения и снимите с огня.
4
Выложите на тарелку нарезанный бекон, чоризо, бланшированный зелёный горошек, кубики моркови и мини-картофель. Подавайте бульон отдельно.