Кутабы с зеленью
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 548 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Пшеничная мука2 стакана
Вода0.5 стаканов
Сливочное масло150 г
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Соль10 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с солью, добавьте четверть стакана тёплой воды и перемешайте до однородности.
2
Влейте оставшуюся воду, продолжая помешивать, и замесите крутое, упругое тесто.
3
Мелко нарежьте свежую кинзу, петрушку и зелёный лук.
4
Смешайте измельчённую зелень с 100 граммами растопленного сливочного масла.
5
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в очень тонкий блинчик толщиной около 1 мм.
6
Выложите начинку на половину раскатанного теста, накройте второй половиной и хорошо защипните края вилкой, выгоняя лишний воздух.
7
Обжаривайте кутабы на сухой разогретой сковороде на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.
8
Сразу после жарки смажьте готовые кутабы сливочным маслом.