Рулеты из лосося с рукколой и пармезаном
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 596 ккалитальянская
Ингредиенты
Рукола3 пучка
Чеснок2 зуб.
Кедровые орехи60 г
Тимьян0.5 пучков
Тертый сыр пармезан50 г
Филе лосося800 г
Панировочные сухари3 столовые ложки
Сахар5 столовых ложек
Белое сухое вино150 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промыть и обсушить рукколу, мелко нарезать вместе с очищенным чесноком, кедровыми орехами и тимьяном.
2
Смешать нарезанные чеснок, рукколу и орехи с тёртым пармезаном и панировочными сухарями, добавив соль и перец.
3
Разрезать филе лосося на четыре части, приправить солью и перцем, выложить начинку и свернуть в рулеты, закрепив кулинарной нитью.
4
Выложить рулеты на смазанный противень и запекать 15 минут при 160°C.
5
В отдельной посуде смешать нарезанный тимьян с сахаром и белым вином, довести до кипения и варить 5 минут на сильном огне.
6
Подавать рулеты с отдельным соусом и свежей зеленью, при желании дополнить отварным рисом.