Сливочное мороженое с клубникой и мятой

Вымойте клубнику, обсушите бумажным полотенцем, удалите хвостики и мелко нарежьте.

Промойте и обсушите свежую мяту, затем мелко порубите.

Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой на теплой водяной бане до густого крема, после чего продолжайте взбивать при комнатной температуре около 5 минут.

Соедините клубнику, мяту и взбитые сливки.

Выложите смесь в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте и уберите в морозилку на 5 часов.