Жареные бананы в кляре с мороженым, красной смородиной и мятой

Подготовьте три глубокие тарелки: в одну насыпьте пшеничную муку, во вторую разбейте и взбейте яйцо, в третью — панировочные сухари панко.

Бананы разрежьте пополам вдоль или поперёк (в зависимости от желаемого размера порций).

Обваляйте каждый кусочек банана сначала в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в сухарях, чтобы панировка плотно обволакивала фрукт.

В глубокой сковороде разогрейте 5 см растительного масла до 180°C. Проверьте готовность, опустив в масло маленький кусочек хлеба: он должен подрумяниться примерно за 30 секунд.

Осторожно опустите обвалянные бананы в горячее масло и жарьте 3–4 минуты, до золотистой корочки.

Достаньте бананы шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

Выложите горячие бананы на тарелки, посыпьте сахарной пудрой и украсьте шариками ванильного мороженого, ягодами красной смородины и свежей мятой.