Куриные ножки в мешочке
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 900 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко50 мл
Сольпо вкусу
Слоеное тесто500 г
Свежие грибы300 г
Картофель700 г
Куриная голень6 шт
Репчатый лук150 г
Сливочное масло30 г
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, затем разомните его с кусочком сливочного масла, молоком и солью до состояния однородного пюре.
2
Мелко нашинкуйте репчатый лук и свежие грибы. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте грибы и готовьте около 15 минут, пока не выпарится вся лишняя влага.
3
Приправьте куриные голени солью и свежемолотым черным перцем. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности (25–30 минут) и остудите.
4
Смешайте остывшее картофельное пюре с грибной начинкой и дайте массе полностью остыть.
5
Раскатайте слоеное тесто до толщины около 3 мм и нарежьте квадратами размером 15×15 см. Из обрезков теста сформируйте тонкие лепешки для укрепления дна.
6
На каждый квадрат теста положите лепешку из обрезков, сверху выложите 2–3 столовые ложки начинки и установите куриную голень.
7
Соберите края теста в мешочек и аккуратно завяжите кулинарной нитью (не слишком туго).
8
Выложите мешочки на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанный маслом. При необходимости оберните выступающие косточки фольгой.
9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. Перед подачей снимите нитки.