Суп яблочный

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их крупными дольками.

Поместите яблоки в кастрюлю, добавьте корицу и цедру лимона, залейте половиной литра воды и варите до мягкости.

Добавьте сахар, лимонный сок и оставшуюся воду, доведите до вкуса.

Снимите суп с огня, дайте немного остыть, затем вмешайте взбитый яичный желток.

Разлейте по чашкам и подавайте тёплым.