Хлеб с чесноком, базиликом и помидорами

Смешайте пшеничную муку с манной крупой, введите свежие дрожжи и перетрите до состояния крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду, затем замесите тесто.

Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для расстойки.

Раскатайте тесто на присыпанной кукурузной мукой поверхности в прямоугольник размером 35 на 25 см. Стряхните лишнюю муку.

Равномерно распределите по тесту вяленые помидоры, чеснок и листья базилика, слегка вдавливая их кончиками пальцев.

Сложите прямоугольник: сначала загните правую треть к центру, затем левую треть поверх. Аккуратно примните и залепите свободные края сверху и снизу.

Разрежьте получившийся узкий прямоугольник на три равные части и залепите один из открытых краев у средней части.

Выложите заготовку на смазанный маслом противень срезом вверх, чтобы начинка была видна. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для второй расстойки.

Разогрейте духовку до 250°C, затем снизьте температуру до 220°C и выпекайте хлеб 20-25 минут до светло-золотистой корочки.

Готовый хлеб смажьте оливковым маслом и дайте ему остыть.