Свиная шея, запеченная с медом и морковью

Подготовьте свиную шею: промойте, обсушите и сделайте в ней 10-15 неглубоких кармашков.

Начините кармашки крупными дольками чеснока и свежими листьями розмарина.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Натрите мясо оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Очистите морковь и нарежьте ее крупными дольками вдоль.

Сбрызните форму для запекания маслом, выложите на дно часть моркови и ветку розмарина.

Поместите мясо в форму, окружите его оставшейся морковью и розмарином, сбрызнув маслом.

Полите мясо и овощи соевым соусом и запекайте в духовке в течение 1 часа.

Достаньте форму, полейте мясо медом, а затем обильно полейте все содержимое выделившимся соком.

Верните блюдо в духовку на 10 минут, после чего снова полейте соком и запекайте еще 10 минут.

Повторите процедуру глазировки соком и медом 1-2 раза до достижения желаемой корочки и готовности.

Подавайте запеченную свиную шею с морковью целиком или нарезанную на порционные куски.