Гороховый суп вегетарианский
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 270 ккалиндийская
Ингредиенты
Горох450 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Имбирь20 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куркумапо вкусу
Кардамонпо вкусу
Приготовление
1
Замочите горох в холодной воде на ночь.
2
Слейте воду, переложите горох в кастрюлю, залейте водой на две трети объема и доведите до кипения.
3
Натрите морковь и имбирь на крупной терке, мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на сковороде до появления розовой корочки.
4
Добавьте обжаренные овощи и специи (куркуму, кардамон, соль, перец) в разваривающийся горох.
5
Варите суп до состояния практически однородной массы, добавьте сливочное масло, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.