Подливка для мяса с маслом и вустерширским соусом
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 809 ккалфранцузская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Лук-шалот2 головки
Куриный бульон1.5 стаканов
Вустерширский соус1 столовая ложка
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Несоленое сливочное масло3 столовые ложки
Петрушка4 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный шалот около 2 минут до мягкости.
2
Влейте куриный бульон и тушите смесь примерно 5 минут, пока она не загустеет.
3
Добавьте вустерширский соус и дижонскую горчицу, уменьшив огонь до минимума.
4
По одной ложке вмешайте холодное сливочное масло, чтобы соус стал гладким и глянцевым.
5
Снимите с огня, добавьте свежую петрушку и отрегулируйте вкус солью и чёрным перцем.