Грузинско-мексиканское овощное рагу с фасолью и кукурузой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 236 ккалмексиканская
Ингредиенты
Красная консервированная фасоль1 банка
Консервированная кукуруза1 банка
Пальчиковые помидоры6 шт
Сладкий перец3 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Перец чили2 шт
Чеснок5 зубчиков
Петрушка15 г
Укроп15 г
Зеленый лук15 г
Оливки12 шт
Маслины12 шт
Соус терияки25 г
Подсолнечное масло40 мл
Хмели-сунелипо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Сушеный базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Бальзамический уксуспо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте чугунную или глубокую сковороду с толстым дном и налейте в неё подсолнечное масло.
2
Обжарьте на среднем огне мелко нарезанный лук, тёртую морковь, чеснок и острый перец, периодически помешивая.
3
Добавьте в сковороду кубики помидоров, сладкий перец, сливную фасоль, кукурузу, оливки, маслины и немного рассола.
4
Влейте бальзамический уксус, соус терияки, добавьте хмели-сунели, сушёный базилик, паприку и соль.
5
Влейте 100-150 мл воды или бульона и тушите на среднем огне 20-25 минут до выпаривания жидкости.
6
Вмешайте свежую зелень (петрушку, укроп, зелёный лук) и прогрейте ещё 2-3 минуты.