Отбивные в пивном кляре
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 1023 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная вырезка500 г
Твердый сыр50 г
Петрушка3 веточки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло500 мл
Пшеничная мука1 стак.
Пиво0.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 10-12 мм поперек волокон. Отбить мясо с обеих сторон, закрыв его пищевой пленкой.
2
Сыр натереть на терке, петрушку мелко нарезать.
3
Для кляра смешать муку с пивом, добавить желтки и перемешать. Отдельно взбить белки с солью и аккуратно вмешать в кляр.
4
Сформировать отбивные: на один ломтик мяса выложить соль, перец, сыр и зелень, накрыть вторым ломтиком и слегка прижать.
5
Разогреть сковороду с маслом. Обмакнуть отбивные в кляр и жарить на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.