Баклажаны по-азербайджански с запеченными артишоками
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 32 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Баклажаны2 шт
Помидоры5 шт
Чеснок4 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Зеленый перец чили1 шт
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и помидоры кружками толщиной около 1 см.
2
Выложите овощи на смазанный маслом пергамент, приправьте солью и перцем.
3
Запекайте баклажаны 20–30 минут до золотистой корочки, помидоры — до мягкости (можно вместе при конвекции).
4
Очистите артишоки, разрежьте пополам, сбрызните маслом и запекайте около 20 минут.
5
Смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком и кинзой.
6
Сложите запечённые помидоры на баклажаны башенкой, полейте чесночной смесью.
7
Сбрызните артишоки смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, выложите на блюдо вместе с башенкой.