Плов с турецким горошком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 618 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Дезодорированное рафинированное растительное масло3 столовые ложки
Морковь3 шт
Рис басмати300 г
Овощной бульон700 мл
Нут200 г
Хлопья миндаля25 г
Сладкая паприкапо вкусу
Асафетидащепот.
Семена кориандрапо вкусу
Семена кумина (зира)по вкусу
Куркумапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло (или гхи) в кастрюле с толстым дном.
2
Обжарьте крупно натертую морковь вместе со специями (паприка, асафетида, кориандр, кумин, куркума).
3
Добавьте рис басмати и слегка обжарьте.
4
Влейте овощной бульон (или воду), посолите по вкусу.
5
Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне 15–20 минут.
6
За 5 минут до готовности вмешайте заранее отваренный нут.
7
Подавайте горячим, посыпав миндальными хлопьями (или кешью).