Суп-пюре помидорный с чесноком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 292 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры700 г
Репчатый лук75 г
Сливочное масло60 г
Морковь75 г
Петрушка50 г
Рис115 г
Сахар5 г
Чеснок2 зуб.
Мясной бульон1.5 л
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле до лёгкой золотистой корочки.
2
Добавить нарезанные дольками спелые помидоры и тушить под крышкой на слабом огне до размягчения.
3
Всыпать очищенную морковь, петрушку и промытый рис, залить мясным бульоном, приправить солью, сахаром и чесноком.
4
Варить под крышкой 45–50 минут до кремовой консистенции риса.
5
Протереть суп через сито, довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело.
6
Подавать горячим с гренками.