Повидло из шиповника на зиму

Промойте свежие ягоды шиповника, удалите из них семена и мелкие волоски.

Сложите подготовленные плоды в кастрюлю, залейте примерно 200 мл воды и доведите до кипения.

Варите ягоды на среднем огне до полного размягчения.

Протрите готовую массу через сито из нержавеющей стали, чтобы получить однородное пюре.

Верните пюре в кастрюлю и доведите до кипения без добавления сахара.

Через 10–15 минут после закипания всыпьте сахар и аккуратно перемешайте.

Продолжайте варить повидло не более 40 минут, периодически помешивая, до нужной густоты.

Разложите горячее повидло в заранее стерилизованные банки, закройте стерильными крышками.

Простерилизуйте банки: полулитровые — 20 минут, литровые — 25 минут.

Оставьте банки до полного остывания до комнатной температуры.