Медальоны из говядины с картофелем и грибами
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 701 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжья вырезка600 г
Картофель500 г
Зелень25 г
Лук80 г
Перец чили40 г
Цветочный мед90 г
Соевый соус200 мл
Соус барбекю600 г
Соус терияки70 мл
Говяжий бульон300 мл
Бульонный кубик8 г
Сахар200 г
Чеснок70 г
Шампиньоны180 г
Растительное маслопо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить шампиньоны на растительном масле, добавить терияки, соль и перец, готовить до готовности.
2
В сотейнике смешать чили, мед, соевый соус, барбекю, бульон, сахар, чеснок и бульонный кубик; довести до кипения, помешивая, и снять с огня.
3
Раскалить сковороду и обжарить медальоны из говядины по 1 минуте с каждой стороны.
4
Смазать мясо соусом и запекать в духовке при 180°C около 2 минут.
5
Отварить картофель до аль денте, нарезать дольками и обжарить на сливочном и растительном масле.
6
Добавить к картофелю лук и грибное рагу, обжарить.
7
Выложить картофель с грибами на тарелку, сверху поместить медальон, приправить солью и перцем.
8
Украсить перьями лука и зеленью, подать горячим.