Кыстыбый

Смешать муку, соль, сахар, яйцо и половину стакана молока, замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на части, раскатать тонкие круглые лепешки и выпечь их на сухой раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Завернуть готовые лепешки в чистую ткань, чтобы они стали мягкими.

Сварить очищенный картофель, размять его в пюре, добавив оставшееся молоко и сливочное масло.

Обжарить нарезанный кубиками лук на растительном масле до мягкости и смешать с картофельным пюре.

Выложить начинку на одну половину лепешки, накрыть второй половиной и смазать сверху растопленным сливочным маслом.