Сырный пирог-суфле
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 274 ккалевропейская
Ингредиенты
Сыр сулугуни200 г
Куриное яйцо2 шт
Сыр эдам200 г
Яичный белок2 шт
Сливки 20%-ные100 мл
Сметана200 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка20 г
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Натрите сулугуни и эдам на терке.
3
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте со сметаной, сливками и мукой до однородности.
4
Добавьте к желтковой смеси натертый сыр, рубленую петрушку, соль, перец и давленый чеснок, перемешайте.
5
Взбейте белки в плотную пену и аккуратно вмешайте их в тесто, чтобы сохранить воздушность.
6
Выстелите форму пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте 45 минут при 180°C.
7
Используйте высокую форму, так как суфле значительно поднимется в процессе выпечки.