Рис с овощами и консервированной кукурузой
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 390 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис басмати1 стак.
Морковь1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Консервированная кукуруза220 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Белое вино0.5 стаканов
Куркума0.5 чайных ложек
Растительное масло3 столовые ложки
Сладкая паприка1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый кумин (зира)по вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: морковь, красный перец и лук нарежьте мелким кубиком, чеснок и перец чили мелко порубите, кукурузу слейте от жидкости.
2
В разогретом масле обжарьте морковь, лук и перец до мягкости, затем добавьте чеснок, чили и рис.
3
Приправьте солью, черным перцем, куркумой, паприкой и растертой в ладонях зирой, тушите до полупрозрачности.
4
Влейте белое вино и выпарите, затем добавьте воду на пару сантиметров выше уровня риса.
5
Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 10-12 минут до впитывания жидкости.
6
Добавьте кукурузу, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
7
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут перед подачей.