Салат с пастрами и овощным рататуем
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 223 ккалазиатская
Ингредиенты
Бастурма80 г
Огурцы30 г
Сладкий перец20 г
Шпинат60 г
Кабачки40 г
Красный лук20 г
Морковь40 г
Соевый соус20 мл
Бальзамический крем50 г
Растительное масло15 мл
Лимонный сок10 мл
Свежая мята2 г
Корень имбиря5 г
Приготовление
1
Смешайте бальзамический крем, лимонный сок и мелко нарезанный имбирь. Постепенно вливайте растительное масло, постоянно взбивая венчиком, затем добавьте рубленую мяту.
2
Нарежьте сладкий перец, морковь, кабачки и красный лук кубиками размером 1 см. Обжарьте овощи до готовности, периодически помешивая. В конце добавьте соевый соус и перемешайте.
3
Нарежьте бастурму (пастрами) и огурцы тонкими ломтиками.
4
Выложите обжаренный рататуй на тарелку, сверху уложите ломтики огурца и бастурмы. Украсьте листьями шпината и полейте приготовленной заправкой.