Итальянский рисовый салат
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 579 ккалитальянская
Ингредиенты
Длиннозерный рис1 стак.
Консервированные сердцевины артишоков2 шт
Кедровые орехи2 столовые ложки
Консервированный тунец в оливковом масле180 г
Свежие шампиньоны2 шт
Замороженный зеленый горошек0.3 стаканов
Помидоры1 шт
Зеленый перец0.25 шт
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сыр моцарелла60 г
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Соль1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Отварите длиннозерный рис в подсоленной воде до готовности, затем слейте, промойте ледяной водой и полностью остудите.
2
Сварите замороженный зеленый горошек в кипящей воде до полуготовности, слейте и дайте остыть.
3
В глубокой миске соедините остывший рис, консервированные артишоки, кедровые орехи, мелко нарезанные шампиньоны, раскрошенный тунец, кубики моцареллы, нарезанный зеленый перец и свежую петрушку.
4
В отдельной небольшой миске взбейте оливковое масло extra virgin с лимонным соком, измельченным чесноком, солью и свежемолотым черным перцем.
5
Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться перед подачей.