Нерка горячего копчения
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 394 ккалрусская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Лимон7 кусков
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Нерка1500 г
Приготовление
1
Подготовить коптильню: выложить на дно смоченную щепу груши и ольхи и разжечь небольшой огонь.
2
Очистить нерку, тщательно промыть и обсушить.
3
Смазать рыбу растительным маслом, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем.
4
Уложить внутрь и сверху рыбы лимонные кольца.
5
Поместить рыбу на решётку коптильни, закрыть крышкой и заполнить водяную канавку по периметру.
6
Коптить на слабом огне около 40 минут.