Фаршированные баклажаны с мясом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 467 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фарш400 г
Репчатый лук2 шт
Сыр200 г
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Томатная паста1.5 столовых ложек
Баклажаны2 шт
Приготовление
1
Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть мякоть, оставив тонкие стенки. Посыпать солью и оставить на 30 минут.
2
Мякоть баклажанов мелко нарезать, посолить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
3
Обжарить фарш с луком, затем в остывшую массу добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать.
4
Промытую мякоть баклажанов обжарить с морковью, добавить томатную пасту и потушить около 5 минут до однородности.
5
Промытые баклажанные лодочки выложить на смазанную маслом фольгу, плотно начинить фаршем, сверху выложить тушёную овощную смесь и посыпать тёртым сыром.
6
Закрыть фольгой и запекать в духовке при 200 градусах около 30 минут.