Шакшука из тофу
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 307 ккалвосточная
Ингредиенты
Тофу600 г
Миндальное молоко400 мл
Куркума4 г
Черная соль8 г
Помидоры200 г
Шпинат80 г
Соевый соус60 мл
Королевские шампиньоны80 г
Лук-шалот40 г
Чеснок8 г
Приготовление
1
Поставьте миндальное молоко на средний огонь и уварите его примерно на 40%.
2
Добавьте в молоко крупно нарезанный тофу, куркуму, черную соль и соевый соус, затем обжаривайте основу на среднем огне около 10 минут.
3
Нарежьте мелкими кубиками лук-шалот и чеснок, обжарьте их на медленном огне, после чего добавьте очищенные от кожицы томаты и немного воды.
4
Соедините томатно-овощную смесь с тофу-основой, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить текстуру тофу, и в конце добавьте листья шпината.
5
Отдельно обжарьте шампиньоны до золотистой корочки, добавьте соевый соус и вмешайте грибы в готовую шакшуку.