Ризотто с шафраном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Куриный бульон1 л
Репчатый лук0.5 головок
Рис1 стак.
Сольпо вкусу
Белое сухое вино1 стак.
Сливочное масло30 г
Шафранщепот.
Тертый сыр пармезан30 г
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности, около 3 минут.
2
Добавьте рис, посолите и готовьте, помешивая, 2 минуты.
3
Влейте сухое белое вино и шафран, томите на слабом огне до полного впитывания жидкости.
4
Постепенно добавляйте горячий куриный бульон по одному половнику, каждый раз дожидайтесь впитывания.
5
В конце вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан, перемешайте и подавайте, украсив лепестками сыра.