Штрудель с финиками

Почистите финики, разрежьте их на четвертинки, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться.

Смешайте яйца, сахар и воду. В муку добавьте размягченное сливочное масло, перетрите в крошку, затем влейте яичную смесь и замесите тесто.

Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30-40 минут.

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (примерно 28x19 см).

Выложите финики на тесто, оставив края свободными, затем заверните их в рулет, закрыв все стороны.

Смажьте штрудель растопленным маслом и взбитым яйцом, переверните швом вниз на противень и снова смажьте сверху.

Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.

Дайте штруделю остыть и обрежьте излишки застывшего яйца по краям.