Харира
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 508 ккалвосточная
Ингредиенты
Баранья нога без кости500 г
Желтая чечевица100 г
Консервированный нут200 г
Помидоры400 г
Репчатый лук2 головки
Лимон1 шт
Сельдерей3 стебля
Оливковое масло20 мл
Куриный бульон3 л
Молотая корица1 чайная ложка
Шафранщепот.
Петрушка10 г
Кинза20 г
Сольпо вкусу
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Обезжирьте баранину, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в оливковом масле до румяной корочки.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и сельдерей, готовьте 3-4 минуты. Затем введите помидоры, цедру лимона и корицу, тушите около 5 минут.
3
Залейте куриным бульоном, добавьте шафран и чечевицу. Варите на слабом огне примерно 1 час.
4
За 5 минут до готовности посолите, добавьте нут и лимонный сок.
5
Подавайте суп, украсив рубленой петрушкой и кинзой.