Колдуны

Натереть картофель и лук на мелкой терке, добавить выдавленный чеснок.

Смешать овощную массу с яйцом, солью и мукой до однородности.

Приправить фарш солью и перцем, при необходимости добавить немного сметаны и кипятка для мягкости.

Разогреть сковороду с маслом, уменьшить огонь до минимума.

Выложить ложку картофельного теста на сковороду и расплющить в тонкий блинчик.

Накрыть фаршем и сверху добавить еще одну порцию теста.

Жарить до золотистой корочки, перевернуть и довести до готовности.

Повторить процесс со всеми порциями, выкладывать готовые колдуны на салфетки и подавать со сметаной.