Маленькие кукурузные маффины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 558 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук60 г
Чеснок2 зуб.
Пшеничная мука1 стак.
Кукурузная мука1 стак.
Сахар1 столовая ложка
Разрыхлитель2 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Молоко1 стак.
Натуральный йогурт100 мл
Куриное яйцо2 шт
Сыр пепер джек60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и смажьте маслом формы для мелких маффинов.
2
Растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 3 минуты без подрумянивания. Введите чеснок и готовьте еще 3 минуты, затем остудите.
3
В одной миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду и кайенский перец.
4
В другой миске соедините йогурт, молоко и яйцо, добавьте остывший лук и натертый сыр пепер джек.
5
Сделайте углубление в сухой смеси, влейте жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородности, не перебивая тесто.
6
Выложите по 1 ст. л. теста в каждую формочку и выпекайте 10-12 минут. Дайте маффинам остыть в формах 5 минут, затем переложите на блюдо.