Шоколадно-имбирный кекс
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 885 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Какао-порошок4 столовые ложки
Сахар0.75 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Сливки 20%-ные150 мл
Сливочное масло150 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Миндаль250 г
Кумкват200 г
Свежий имбирь50 г
Черный шоколад 70%-ный100 г
Молотый имбирь1 столовая ложка
Молотый кардамонщепот.
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, какао, молотый имбирь и разрыхлитель.
2
Нарежьте свежий имбирь и кумкват тонкой соломкой, обваляйте в муке и добавьте щепотку кардамона.
3
Растопите сливочное масло, а миндаль с сахаром измельчите в крошку.
4
Взбейте сливки с яйцом и растопленным маслом.
5
Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и вымесите однородное тесто.
6
Дайте тесту отдохнуть 20 минут, затем вмешайте миндальную крошку, цитрус и имбирь.
7
Добавьте рубленый горький шоколад и перемешайте.
8
Выложите тесто в застеленную форму для кекса.
9
Выпекайте при 180°C 45 минут, затем накройте фольгой и готовьте ещё 20 минут.
10
Дайте кексу остыть 20-30 минут, достаньте из формы, нарежьте и посыпьте сахарной пудрой.