Слоеная овощная запеканка с курицей

Нарежьте куриное филе мелкими кубиками или пропустите через мясорубку. Смешайте с соевым соусом, бальзамическим уксусом (или лимонным соком), молотым черным перцем, специями и измельченным чесноком. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Натрите морковь на терке или нарежьте тонкой соломкой, а лук мелко порубите.

Обжарьте курицу с морковью и луком на разогретой сковороде 10–15 минут. Влейте 10%-ные сливки и тушите еще 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.

Нарежьте кабачки кружками толщиной около 0,5 см, посолите и обжарьте на гриле или сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Соберите запеканку в форме: чередуйте слои обжаренных кабачков и куриной поджарки (всего 3 слоя). Сверху выложите оставшиеся ломтики кабачков и щедро посыпьте тертым сыром.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут до расплавления и легкого подрумянивания сыра.