Спаржа с горошком
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 407 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленый горошек1.5 кг
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Зеленый лук0.5 пучков
Сахар1 столовая ложка
Ветчина серрано100 г
Белая спаржа2 кг
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и готовьте на слабом огне 3–4 минуты, не допуская подрумянивания.
2
Добавьте зелёный горошек и готовьте ещё несколько минут.
3
Влейте 275 мл воды, добавьте сахар, накройте крышкой и тушите 15 минут.
4
Добавьте мелко нарезанную ветчину серрано и готовьте ещё 20 минут, пока горошек не станет мягким. Посолите по вкусу.
5
Очистите белую спаржу, отрежьте жёсткие концы и нарежьте кусочками длиной 2,5 см.
6
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, опустите спаржу, накройте крышкой и варите 10 минут до мягкости. Слейте воду.
7
Смешайте спаржу с горошком, ветчиной и соусом в подогретой сковороде или блюде.
8
Подавайте, украсив ломтиками варёного вкрутую яйца.