Армянский салат из кускуса с грибами
⏱ 200 мин🍽 2 порц.🔥 320 ккалвосточная
Ингредиенты
Шампиньоны140 г
Кускус330 г
Оливковое масло25 мл
Петрушка1 веточ.
Укроп1 веточ.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте кускус кипятком в соотношении 1:1, накройте крышкой и оставьте на 2–3 часа для набухания.
2
Нарежьте шампиньоны крупными ломтиками, смешайте с оливковым маслом, солью и чёрным перцем, затем дайте мариноваться 30 минут.
3
Обжарьте грибы вместе с маринадом на хорошо разогретой сковороде, периодически помешивая, в течение 7–8 минут до полного испарения жидкости и появления румяной корочки.
4
Соедините разбухший кускус с обжаренными грибами в глубокой миске.
5
Добавьте обильное количество рубленой петрушки и укропа, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.