Феттучини с креветками в густом томатно-шафрановом соусе
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 639 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Лук-шалот2 шт
Очищенные креветки450 г
Томатная паста1 столовая ложка
Белое сухое вино0.5 стаканов
Красный перец хлопьямищепот.
Шафранщепот.
Чеснок4 зуб.
Цедра апельсина0.5 чайных ложек
Помидоры в собственном соку400 г
Взбитые сливки0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паста феттучини230 г
Свежие листья орегано1 чайная ложка
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный шалот в течение 2 минут.
2
Добавьте очищенные креветки и готовьте около 3 минут до изменения цвета, затем переложите их в отдельную миску.
3
В той же сковороде обжарьте томатную пасту 1 минуту, после чего влейте белое вино, добавьте хлопья красного перца и шафран, готовьте еще 2 минуты.
4
Всыпьте помидоры в собственном соку, добавьте измельченный чеснок и цедру апельсина, тушите 5 минут до загустения, постоянно помешивая.
5
Влейте взбитые сливки, готовьте 3 минуты, приправьте солью и черным перцем.
6
Отварите феттучини в подсоленной воде до готовности и слейте воду.
7
Верните креветки в соус, добавьте свежие листья орегано, прогрейте и перемешайте.
8
Подавайте пасту, выложив сверху соус с креветками и посыпав рубленой петрушкой.