Суп-пюре из кабачков со сметаной
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 271 ккалрусская
Ингредиенты
Вода3 л
Кабачки500 г
Репчатый лук75 г
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука30 г
Сметана50 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки, удалите семена и нарежьте их крупными кусочками.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук со сливочным маслом, добавьте кабачки и тушите на слабом огне 30–40 минут.
3
Протрите готовую овощную массу через сито, чтобы получить однородное пюре.
4
Смешайте муку с небольшим количеством воды до состояния жидкой заправки, влейте её в пюре.
5
Добавьте бульон или воду, в которой тушились кабачки, посолите и доведите до кипения на слабом огне.
6
Подавайте суп горячим, добавив в каждую порцию ложку сметаны.