Крем-суп из тыквы с зеленью
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 112 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Картофель2 шт
Лук1 шт
Морковь1 шт
Укроп0.5 пучков
Петрушка0.5 пучков
Чеснок1 зуб.
Помидоры1 шт
Вода1.5 л
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите тыкву и картофель, нарежьте кубиками. Снимите кожицу с помидора, мелко нашинкуйте лук, морковь и чеснок, измельчите зелень.
2
В большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук, морковь и чеснок на средне-сильном огне до мягкости.
3
Добавьте картофель, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения.
4
Всыпьте тыкву, убавьте огонь и варите около 10 минут, затем посолите и готовьте до мягкости картофеля.
5
Добавьте нарезанный помидор и варите еще 5 минут.
6
Вмешайте петрушку и укроп, приправьте перцем.
7
Пробейте суп блендером до однородного пюре. Подавайте горячим, украсив листиком петрушки.