Куриные грудки гриль с луком-пореем конфи и песто из сезонных трав
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 676 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное филе2 шт
Лимон1 шт
Рафинированное оливковое масло120 мл
Оливковое масло extra virgin70 мл
Лук-порей1 шт
Грецкие орехи20 г
Кедровые орехи20 г
Яблочный уксус5 мл
Укроп25 г
Петрушка25 г
Кинза15 г
Сольпо вкусу
Сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Замаринуй куриные грудки в оливковом масле extra virgin, добавив лимонную цедру.
2
В сотейнике смешай рафинированное и extra virgin оливковое масло, добавь тимьян и розмарин, затем томи крупные куски лука-порея на слабом огне 10-15 минут.
3
Обжарь маринованные грудки на гриле со всех сторон, в конце добавь веточку тимьяна.
4
В блендере измельчи кедровые и грецкие орехи, соль, лимонный сок, яблочный уксус, укроп, петрушку, кинзу, extra virgin оливковое масло, кленовый сироп и пармезан до состояния песто.
5
Переложь томленый лук-порей на гриль и обжарь до появления красивого рисунка, затем посолить грудки и порей.
6
На тарелку выложи песто, сверху нарежь грудки ломтиками, рядом разложи порей, укрась лимонной цедрой и сбрызни оливковым маслом.