Овощное рагу с молодым кабачком на сковороде
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 138 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель500 г
Сладкий перец200 г
Чеснок3 зуб.
Молодые кабачки500 г
Морковь100 г
Лук200 г
Помидоры200 г
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло100 мл
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и вымойте картофель, нарежьте небольшими кубиками.
2
Разогрейте 30–40 мл подсолнечного масла на сковороде, выложите картофель, посолите и обжарьте на среднем огне до готовности.
3
На второй сковороде разогрейте 50–60 мл масла, обжарьте нарезанный кубиками лук и морковь до золотистого цвета.
4
Добавьте нарезанный сладкий перец и слегка обжарьте.
5
Нарежьте молодые кабачки кубиками и добавьте к овощам, готовьте до мягкости.
6
Соедините обжаренный картофель с овощной смесью.
7
Натрите на мелкой терке свежие помидоры и добавьте в сковороду.
8
Пропустите 3 зубчика чеснока через пресс, добавьте к овощам, посолите по вкусу.
9
Тушите на медленном огне 10 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
10
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.